在當代快節奏的生活中，濾掛咖啡成為了許多上班族的理想選擇。這種小巧的咖啡包不僅沖泡方式簡單，還能完美保留咖啡豆的純正風味。無論是在忙碌的工作日還是外出旅行，濾掛咖啡都能快速滿足你的需求。
不過，要享受這種咖啡的最佳風味，掌握正確的沖泡技巧至關重要。本文將介紹兩種主要的濾掛式咖啡泡法，並分享五個簡單步驟，教你輕鬆沖出一杯香醇的咖啡。
濾掛式咖啡介紹
濾掛式咖啡又稱「掛耳式咖啡」，最早起源於日本，由當地人結合手衝咖啡和茶包改良而成。你只需將裝有咖啡粉的濾袋掛在杯口，注入約90度的熱水，等待數分鐘的萃取，即可享用到香濃的咖啡。這種方式不僅保留了咖啡豆的原始風味，還省去了繁瑣的設備和步驟，是許多人日常生活中的必備之選。它因以下特點而廣受歡迎：
- 沖泡方便：只需將濾袋掛在杯口，倒入熱水，即可在幾分鐘內完成沖泡，不需要其他複雜的咖啡器具。
- 風味純粹：濾掛咖啡使用新鮮烘焙後的咖啡粉並進行真空封裝，能有效隔絕氧氣，保持咖啡的原始風味。
- 便於攜帶：小巧的獨立包裝設計，無論是旅行還是上班，都能隨時隨地享受新鮮咖啡。
了解2大濾掛咖啡泡法：熱泡、冷泡
濾掛咖啡泡法主要有兩種，適合不同口感偏好和場合。熱泡是最常見的濾掛式咖啡沖泡方式，操作簡單，不需要特別精細的技術。你只需要將濾袋掛於馬克杯上，注入150-180cc的熱水，等待5至6分鐘，適度攪拌後取出濾袋即可享用。這種沖泡方法非常快速，適合需要迅速補充能量的早晨或繁忙的工作日。
在炎熱的夏季，你也可以使用冷泡的方式製作冷萃咖啡。濾掛咖啡冷泡只需將濾袋放入杯中，加入150-200cc的常溫水，冷藏6-12小時後取出即可享用。這樣做出的濾掛冷泡咖啡口感順滑，酸度較低，夏季飲用起來比較清爽，保存期約2-3天。
5個步驟教你正確的濾掛咖啡沖泡方式
步驟一：準備濾掛咖啡包
在撕開包裝前，你可以先輕輕拍打或抖一抖咖啡包，讓咖啡粉集中在濾袋的下方。這樣可以確保在沖泡過程中，粉末能均勻地被熱水浸濕。接著，沿著濾掛包裝的虛線撕開，確保包裝內的咖啡粉不會灑出來。
步驟二：溫杯與固定濾掛包
為了不讓咖啡的香氣和味道受影響，建議先用熱水溫杯，提高萃取率，以保持咖啡的最佳風味。溫杯後，將濾掛咖啡的掛耳拉開，使其穩固地掛在杯口邊緣。
步驟三：悶蒸咖啡粉
悶蒸是讓咖啡釋放最佳風味的關鍵步驟。你需要準備好約90度的熱水，從濾掛包中心點開始，緩慢倒入少量熱水，讓咖啡粉表面完全濕潤，然後停止注水，等待30秒。此時咖啡粉會輕微膨脹，這有助於後續的萃取。
步驟四：萃取咖啡
完成悶蒸步驟後，繼續以穩定的水流向濾袋內注水。倒水時，建議以環繞的方式從濾掛包的中心點向外擴散，讓所有粉末均勻浸潤。沖泡的過程應該保持緩慢而均勻，避免過度萃取或萃取不足，影響風味。
步驟五：享用咖啡
沖泡完成後，將濾袋取下，稍微攪拌一下均勻咖啡濃度，然後即可享用一杯香氣四溢的濾掛咖啡。
濾掛式咖啡沖泡常見問題
濾掛咖啡可以加牛奶嗎？
很多人擔心濾掛咖啡加牛奶後會變得太淡，但只要掌握沖泡比例，還是可以保留咖啡風味的。一般建議搭配1:1比例的牛奶，能呈現出層次豐富且平衡的口感，既保留咖啡香氣，又富有柔和的奶香，適合喜歡細膩口感的咖啡愛好者。
濾掛咖啡可以回沖嗎？
濾掛咖啡不適合回沖。沖泡一次之後，咖啡粉中的風味和香氣已經基本釋放，再沖泡會使味道變得更淡，還可能釋放出一些影響口感的物質如多酚類化合物，使咖啡變得澀口。為了享受最佳口感，建議每包濾掛咖啡只沖泡一次。
濾掛咖啡可以保存多久？
濾掛咖啡在未開封的條件下，通常可以在乾燥、避光的環境中保存6至12個月。但需要註意的是，它的最佳賞味期為烘焙完成後的2至3周，因此建議您在1個月內享用，這樣能夠得到最佳口感。
濾掛咖啡過期還可以喝嗎？
雖然濾掛咖啡的獨立真空包裝可以延長保存時間，但要注意，過期咖啡是不可以再喝的。過期後的咖啡可能會受潮結塊，風味與香氣變差，甚至還可能產生對健康有害的毒素。因此，建議在有效期限內享用，確保最佳風味和食品安全。
濾掛式咖啡會致癌嗎？
濾掛式咖啡不含致癌物質，大家常見的擔憂是濾紙中添加的濕強劑可能會影響健康。但目前市面上的濾掛咖啡大多使用的是不織布或100%棉纖維製成的濾包，不需要添加濕強劑，因此不用過於擔心會帶來致癌風險。